烹饪专业（职教高考）旨在培养具有扎实烹饪技能和餐饮行业管理知识的高素质技术技能人才。课程内容通常包括烹饪原料知识、刀工技术、中式热菜与冷菜制作、面点制作、食品雕刻、厨房管理等，强调实践操作技能的培养。学生通过大量的实训，掌握传统与现代烹饪技法，能够独立完成菜肴的制作与创新。
毕业生适合在餐饮行业从事厨师、厨房管理、食品加工等工作，或自主创业开设餐馆。随着人们对美食文化的追求，烹饪专业毕业生在酒店、餐厅、度假村等领域有广阔的就业前景。通过职教高考升学班的学习，学生还有机会进入高等院校继续深造，提升专业水平。